老熊牛肉麵店｜中正區南海路牛肉麵、紅燒半筋半肉與手工麵
位於台北市中正區南海路的「老熊牛肉麵店」，鄰近南門市場與中正紀念堂，是中正區南海路一帶受到注意的傳統牛肉麵店。
店家以紅燒與清燉牛肉麵為主要餐點，也提供半筋半肉、牛筋麵、水餃、餛飩麵、牛肉湯及小菜等選擇。公開資料將其介紹為具有眷村風味的牛肉麵店，手工麵條也是店家餐點特色之一。
老熊牛肉麵店｜基本資訊
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 店家名稱 | 老熊牛肉麵店 |
| 地址 | 台北市中正區南海路38之2號1樓 |
| 電話 | 02-2395-7181 |
| 餐飲類型 | 牛肉麵、傳統麵食、小吃 |
| 主要餐點 | 紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、半筋半肉牛肉麵 |
| 其他餐點 | 牛筋麵、牛肉湯、牛肉湯麵、水餃、餛飩麵、小菜 |
| 鄰近地點 | 南門市場、中正紀念堂 |
| 鄰近捷運 | 中正紀念堂站、小南門站 |
| 營業時間 | 近期資料約11:00～19:30 |
| 公休日 | 近期資料多記載週日休息 |
政府商業登記資料確認店家目前登記地址為南海路38之2號1樓；近期公開餐飲資料多記載週一至週六約11:00～19:30，部分資料則有不同記載，因此實際營業時間仍建議依店家當日公告為準。
中正區牛肉麵｜紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵是老熊牛肉麵店相當具代表性的餐點。
公開食記曾將紅燒半筋半肉牛肉麵列為推薦品項，紅燒湯頭帶有辛香風味，可以依個人口味調整辣度。
牛肉則以大塊牛肉為主要特色之一，搭配紅燒湯頭與手工麵條，是喜歡較有風味牛肉麵的人可以考慮的選擇。
紅燒半筋半肉牛肉麵｜牛肉與牛筋一次品嘗
如果除了牛肉之外也喜歡牛筋，可以選擇半筋半肉牛肉麵。
公開食記多次提到老熊的半筋半肉牛肉麵，牛肉與牛筋都有一定份量，牛筋口感較有彈性，搭配牛肉一起食用，可以一次吃到不同部位的口感。
對於第一次造訪、又喜歡牛筋的人來說，半筋半肉是店內值得注意的選擇。
清燉牛肉麵｜較清爽的湯頭選擇
除了紅燒之外，老熊牛肉麵店也有清燉牛肉麵。
公開食記對清燉牛肉麵的描述較為一致，主要特色是牛肉湯搭配較清爽的湯頭，牛肉本身則以偏瘦、燉煮柔軟的口感受到注意。
如果平常不喜歡太過辛辣或濃重的紅燒湯頭，可以考慮清燉口味。
手工麵條｜粗麵與細拉麵可以選擇
老熊牛肉麵店另一項受到公開食記注意的特色，是麵條可以選擇粗麵或細麵。
粗麵也被稱為家常麵，麵體較厚，具有較明顯的嚼勁；細麵則是拉麵，口感與粗麵不同。
如果喜歡有嚼勁的麵條，可以選擇粗麵；如果偏好細一點的麵體，則可以選拉麵。點餐時建議主動告知想吃的麵條種類。
牛筋麵與牛肉湯
除了牛肉麵及半筋半肉之外，店內也有牛筋麵與清燉牛肉湯等餐點。
喜歡牛筋口感的人，可以選擇以牛筋為主的麵食；如果比較想單純品嘗牛肉湯，也可以考慮牛肉湯。
這些餐點讓喜歡不同牛肉部位或不同吃法的食客，可以依照自己的需求選擇。
水餃與其他麵食
老熊牛肉麵店並不只有牛肉麵。
公開菜單及餐飲資料也可看到水餃、餛飩麵、榨菜肉絲麵、豬腳麵等傳統麵店餐點。
如果同行者不想吃牛肉麵，也可以從其他麵食或水餃中選擇，讓用餐選項更加多元。
南門市場美食｜南海路與中正紀念堂生活圈
老熊牛肉麵店位於南海路38之2號，鄰近南門市場與中正紀念堂。
南門市場周邊聚集不少傳統市場美食與在地餐飲，因此老熊牛肉麵店也很適合安排在南門市場、中正紀念堂一帶的午餐行程中。
交通方面，公開資料顯示店家鄰近捷運中正紀念堂站，另外小南門站也在附近。實際步行距離會依捷運出口及行走路線而有所不同。
老熊牛肉麵店的餐點特色
如果將店內公開資料中較常見的餐點整理，可以分成幾個方向：
牛肉麵類
- 紅燒牛肉麵
- 清燉牛肉麵
- 紅燒半筋半肉牛肉麵
- 清燉半筋半肉牛肉麵
- 牛筋麵
- 牛肉湯麵
其他麵食
- 餛飩麵
- 榨菜肉絲麵
- 豬腳麵
其他餐點
- 水餃
- 清燉牛肉湯
- 酸菜
- 滷蛋、海帶、豆干等小菜
其中紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、半筋半肉與手工粗麵，是公開資料較常提及的餐點特色。
哪些情況可以考慮老熊牛肉麵店？
如果有以下需求，可以把老熊牛肉麵店列入選擇：
- 想找中正區牛肉麵
- 想吃南門市場附近牛肉麵
- 喜歡紅燒牛肉麵
- 想吃紅燒半筋半肉
- 喜歡清燉牛肉麵
- 想選擇粗麵或細拉麵
- 喜歡牛筋料理
- 想找中正紀念堂附近傳統麵食
- 想吃南海路一帶的在地小吃
老熊牛肉麵店｜地址與聯絡方式
商家名稱： 老熊牛肉麵店
地址： 台北市中正區南海路38之2號1樓
電話： 02-2395-7181
主要餐點： 紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、半筋半肉、牛筋麵、牛肉湯、水餃等
麵條選擇： 粗麵（家常麵）、細麵（拉麵）
營業時間： 近期公開資料約週一至週六11:00～19:30
公休日： 近期資料多記載週日休息
鄰近： 南門市場、中正紀念堂、南海路
不同公開資料對營業時間仍有些微差異，實際前往前建議確認店家當日營業狀況。